Schulbehörde Hamburg (BSB)
Hamburg setzt seit einigen Jahren bei der Essensausgabe in der Schulverpflegung auf „Free-Flow“ als bevorzugtes System. Dabei wird den Gästen die Mahlzeit nicht einfach vorgegeben, sondern jede:r kann sich selbst am Büfett bedienen. Dies fördert die Eigenverantwortung der Schüler:innen und ermöglicht, die Gerichte nach individuellem Geschmack und Bedarf zusammenzustellen.
Der acht-minütige Film der Hamburger Schulbehörde gibt mit Statements von Pädagog:innen, Essenanbietern und von Kindern an zwei Hamburger Grundschulen Einblicke in die Praxis.
https://www.youtube.com/watch?v=-V08U7Ss0lA
Im zweiten Film berichten Schüler:innen, wie sie das Mittagessen mit dem Free-Flow-Ausgabesystem erleben. Sie schildern ihre Eindrücke und wie Free-Flow die geamte Mittagspause verbessert hat.
https://www.youtube.com/watch?v=5HWKppwtlSE
Einen Überblick über weitere Möglichkeiten, wie das Mittagessen in der Gemeinschaftsverpflegung ausgegeben werden kann, finden Sie in unserem Artikel: Ausgabesysteme der Gemeinschaftsvepflegung.
