M. Ogorsolka / Verbraucherzentrale Thüringen
Testen Sie, ob Ihr Speiseplan den Häufigkeitsanforderungen des Qualitätsstandards für die Verpflegung in Schulen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung entspricht.
Sie brauchen:
- Speiseplan von vier aufeinanderfolgenden Wochen
- Anwendungsdatei Speiseplancheck aus dem Downloadlink am Ende des Artikels
Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen hat einen anbieterunabhängigen Speiseplancheck entwickelt, welcher die gesetzlichen Vorgaben für Thüringen überprüfbar macht. Im Thüringer Gesetz über die Finanzierung der staatlichen Schulen ist festgeschrieben, dass „die Versorgung der Schüler mit Mittagessen […] den aktuellen ernährungswissenschaftlichen Qualitätsstandards […] zu entsprechen hat“. Vor diesem Hintergrund hat die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen diesen anbieterunabhängigen Speiseplancheck entwickelt, um zu überprüfen, ob die gesetzlichen Forderungen erfüllt werden.
Mit der Anwendung kann jeder Speiseplan mit bis zu vier Menülinien ausgewertet werden. Dafür wird der Speiseplan in die Anwendung übertragen und anschließend mit den Empfehlungen verglichen. Nach der Berechnungszeit wird das Ergebnis übersichtlich dargestellt, so dass auf einen Blick sichtbar ist, wie gut der eingegebene Speiseplan die Anforderungen erfüllt.
Auf der Basis der Übertragung des Speiseplanes besteht die Möglichkeit, die eigene Menüwahl bewerten zu lassen. Dafür wird für jeden Tag das gewünschte Menü ausgewählt und diese individuelle Auswahl mit den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung verglichen. Zusätzlich werden Hinweise gegeben, an welchen Stellen die Menüwahl optimiert werden kann, um die Empfehlungen noch besser zu erfüllen.
Der Funktionsumfang des Speiseplanchecks:
- Speiseplananalyse eines Buffets, einer vegetarischen Menülinie oder von bis zu vier Menülinien
- automatisierte Logiküberprüfung der Eingabe
- Speiseplanbewertung auf Basis aktueller ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse
- Bewertung des Anteils saisonaler Lebensmittel
- Bewertung des Anteils verwendeter Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung
- Bewertung der enthaltenen Allergene und Lebensmittelzusatzstoffe
- Auswertung der Anzahl süßer Dessertspeisen
- Ermittlung eines Score-Wertes für den eingegebenen Speiseplan
- Bewertung der individuellen Menüwahl
Hier geht's zum Download des Speiseplanchecks.
Falls Sie Fragen oder Unterstützung bei der Auswertung des Speiseplans wünschen, schreiben Sie uns gern eine E-Mail oder rufen Sie uns an.
